I love to bake, especially if I need to knead dough. It reassures me. So it wasn’t a big step to trying to make bread at home. Yes, this is a typical virus situation new hobby, I joined that international, huge, virtual group.

First step was to make home made yeast. 8 days later I followed a recipie from the internet. The result was disgusting:

/ Imádok sütni, főleg mikor tésztát kell gyúrni, dagasztani. Megnyugtat. Így elég kézenfekvő volt, hogy egyszer eljutok a házi kenyér sütéséig is. Hát igen, ez egy tipikus vírus-idei új hobby. Én is csatlakoztam ehhez a hatalmas, virtuális, nemzetközi csoporthoz.

Első lépésként elindítottam egy kovászt. 8 nappal később egy internetes receptet követve ezt a szörnyedvényt sikerült megsütnöm:

dav

dav

I was terribly angry. I waited 8 days to make this shit. No way! Luckily I didn’t use the whole dough, because my grandma said to me, if I let it dry an approx. bap size dough, I don’t need to do again and again the home made yeast, just I need to refresh the dough with some water, wait couple of hours (the best is the whole night) and I can use it again. So 8 hours later, in the early evening I tried again without scale, relying on my 25 years dough experience and it was perfect. So I could sleep.

/ Eszméletlenül ki voltam akadva az eredményen. Erre vártam 8 napot? Na még mit nem! Szerencsére raktam félre a begyúrt nyers tésztából, ugyanis a Mamócám azt mondta, hogy érdemes félrerakni és kiszárítani egy kb. zsemle méretű darabot a tésztából, így elegendő a következő sütés előtt jó pár órával – praktikusan előző este – beáztatni azt, és nem kell újabb kovászokkal bajlódni. Így 8 órával később, kora este neki is estem az újabb kenyér tésztának. Ekkor viszont mérleg nélkül, érzésre állítottam össze a tésztát, elvégre van a kezemben 25 év tészta készítés, és az eredmény tökéletes lett. Így már tudtam aludni 

dav

dav

mde

Couple of days later I tried to make with dry yeast from groceries. It’s working as well. From that point we didn’t buy bread anywhere. I made onion bread, coffee bread, dill& poppy seeds bread, spinach bread, cibatta etc. And I joined to the funny competition with this breast bread:

/ Pár nappal később aztán kipróbáltam bolti, szárított élesztővel. Tök jól működött az is. Azóta nem veszünk péksütit boltban. Már készítettem hagymás kenyeret, kávés kenyeret, kapros-mákos kenyeret, spenótos kenyeret, cibattat stb. És nemrégiben csatlakoztam egy vicces versenyhez ezzel a mell-kenyérrel: